Carlos Maldonado, ganador de la edición 2015 de este concurso, ha comenzado este lunes el Máster en Cocina ‘Técnica, Producto y Creatividad’ impartido por Basque Culinary Center.
Este prestigioso Máster en Cocina fue uno de los premios que recibió al proclamarse vencedor de este popular concurso gastronómico de televisión.
El ciclo en el que cursará estudios Carlos Maldonado, quien también es conocido por su participación, junto a su padre, en el programa televisivo Cocineros al Volante, se centra en «la técnica, el producto y la creatividad».
El director de esta facultad gastronómica donostiarra, Joxe Mari Aizega, ha recibido hoy al nuevo alumno junto a sus 17 compañeros de estudios en el máster que cumple este año su quinta edición.
Los estudiantes de este ciclo conocerán a fondo los productos desde su origen, variedades, propiedades gastronómicas y comportamiento en cocina, así como las técnicas modernas de cocinar y «ahondarán en las últimas tendencias de los chefs más prestigiosos».
Se trata de un programa de seis meses de duración, que «aportará al estudiante un valor diferencial ante las demandas del mercado actual» y que «se completa con la realización de una estancia en los mejores restaurantes nacionales e internacionales».
El ciclo incluye «un plan formativo diseñado para trabajar las capacidades creativas y diseñar platos con personalidad, dominando productos, variedades y calidades, integrando la ‘experiencia cliente’ y consiguiendo un resultado innovador».
El máster está impartido por profesores con una amplia experiencia profesional y formativa, e incluye seminarios y clases magistrales con los mejores expertos en producto y cocineros de referencia internacional.
El Basque Culinary Center graduó el pasado julio la primera promoción de España en Ciencias Gastronómicas y, en este mismo mes de septiembre, un total de 400 alumnos de todo el mundo han comenzado a estudiar su grado en Gastronomía y Artes Culinarias.
