Txarri Txiki Harategia; de Aia, se ha proclamado vencedor del XIX concurso de Txistorra de Euskal Herria celebrado este miércoles en Ordizia.
Además, han recibido diplomas y trofeo, por este orden: Olano Harategia de Beasain; Patxi Larrañaga de Lasarte; Kepa Loidi de Orio) y Ametsa Harategia de Zumarraga. Han participado en el certamen un total de 47 carniceros.
A la hora de elegir la mejor txistorra el jurado ha analizado el aspecto, los ingredientes y el sabor del producto y ha subrayado la calidad general del producto presentado.
Han conformado el jurado los siguientes: Jose Juan Castillo, Aizpea Oihaneder (Xarma jatetxea, Donostia), Dani Lopez (Kokotxa jatetxea, Donostia)Joxean Eizmendi (Ilarra Jatetxea, Donostia), Eneko Azurmendi (Lazkaoetxe, Zaldibia), Jose Manuel Garmendia (Kattalin erretegia, Beasain), Ramon Bereziartua (Fagollaga, Hernani),Matias Gorrotxategi (Julian, Tolosa), Imanol Gaztañaga (Zubibi Jatetxea, Ordizia); Josea Antonio Mujika eta Juan Manuel Garmendia harakin ohiak, Kontxita Mujika tabernari ohiak, y Luis Mokoroa (Euskal Gastronomia Anaiartea).
La Asociaciónde Carniceros de Gipuzkoa y el Ayuntamiento de Ordizia organizan el certamen.
