Cuatro restaurantes de Estado figuran en el segundo tramo del listado de los cien mejores del mundo: el barcelonés Disfrutar (puesto 55), el bilbaíno Nerua (56), el alicantino Quique Dacosta (62) y el donostiarra Martín Berasategui (77).
Están en ‘La lista del 51 al 100’ de los mejores restaurantes del mundo que se ha difundido este martes en Londres en la edición 2017 de The World´s 50 Best Restaurants. La difusión de esta segunda parte del ránking de los cien mejores restaurantes del mundo es previa a la ceremonia en la que se conocerán los cincuenta primeros puestos de la lista, que se difundirá el próximo 5 de abril en Melbourne.
La lista de los cien restaurantes mejor valorados se elabora con los votos de 1.040 expertos de los cinco continentes, cada uno de los cuales emite diez votos indicando los mejores restaurantes a su criterio.
Lista The World´s 50 Best Restaurants 2017, del puesto 51 al 100
51. Mikla (Estambul, Turquía)
52. Nihonryori RyuGin (Tokyo, Japón)
53. Burnt Ends (Singapure)
54. Lyle´s (Londres, Inglaterra)
55. NUEVA ENTRADA: Disfrutar (Barcelona, España)
56. Nerua (Bilbao, España)
57. Fäviken (Järpen, Suecia)
58. Momofuku Ko (Nueva York, USA)
59. Combal Zero (Rivoli, Italia)
60. 81⁄2 Otto e Mezzo Bombana (Hong Kong, China)
61. Hertog Jan (Bruges, Bélgica)
62. Quique Dacosta (Dénia, España)
63. The Test Kitchen (Cape Town, Sudáfrica)
64. La Grenouillère (La Madelaine, Montreal)
65. Biko (Ciudad de México, México)
66. Estela (Nueva York, USA)
67. Benu (San Francisco, USA)
68. The French Laundry (Yountville, USA)
69. NUEVA ENTRADA: Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
70. Aqua (Wolfsburg, Alemania)
71. Lung King Heen (Hong Kong, China)
72. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
73. La Colombe (Cape Town, Sudáfrica)
74. The Jane (Antwerp, Bélgica)
75. NUEVA ENTRADA: Sud 777 (Ciudad de México, México)
76. Lasai (Río de Janeiro, Brazil)
77. Martin Berasategui (Lasarte-Oria, España)
78. Indian Accent (Nueva Delhi, India)
79. Maaemo (Oslo, Noruega)
80. Le Cinq (París, Francia)
81. Maní (São Paulo, Brazil)
82. Chef’s Table At Brooklyn Fare (Nueva York, USA)
83. NUEVA ENTRADA: Atelier Crenn (San Francisco, USA)
84. The Restaurant at Meadowood (St Helena, USA)
85. Belcanto (Lisboa, Portugal)
86. NUEVA ENTRADA: Odette (Singapur)
87. Per Se (Nueva York, USA)
88. NUEVA ENTRADA: Selfie (Moscú, Rusia)
89. NUEVA ENTRADA: Mingles (Seúl, Korea)
90. Manresa (Los Gatos, USA)
91. St John (Londres, Inglaterra)
92. Twins (Moscú, Rusia)
93. Le Chateaubriand (París, Francia)
94. NUEVA ENTRADA: Kadeau (Copenhague, Dinamarca)
95. Quay (Sydney, Australia)
96. Epicure (París, Francia)
97. NUEVA ENTRADA: Sushi Saito (Tokyo, Japón)
98. Hedone (Londres, Inglaterra)
99. NUEVA ENTRADA: Florilège (Tokyo, Japón)
100. NUEVA ENTRADA: Olympe (Río de Janeiro, Brazil)
