Dos personas has resultado intoxicadas de carácter leve en Euskadi tras consumir atún fresco procedente de una partida contaminada con histamina que se detectaba en Almería hace unas semanas.
El atún fresco y envasado, de la empresa almeriense Garciden, fue comercializado entre el 24 de abril y el 5 de mayo, fechas en las que también llegó a Euskadi.
El Departamento de Salud del Gobierno Vasco ha tomado ya las medidas de control para verificar la retirada efectiva del producto del mercado.
Otras provincias han registrado casos de intoxicación por el consumo del mismo producto, la Agencia de Consumo ha comunicado la existencia de 25 casos en Andalucía, 11 en Madrid, 4 en Murcia y 2 en Euskadi.
Los lotes implicados empiezan por 170501, 170502, 170503, 170504, 170505, según precisa el Departamento de Salud.
La aparición de la histamina está relacionada con una mala higiene en la manipulación de los alimentos y, sobre todo, por una mala conservación del pescado, habitualmente una elevada temperatura durante periodos de tiempo prolongado. La histamina es resistente a cualquier proceso de cocinado.
