Un total de 25 bares y restaurantes de Gipuzkoa ofrecerán una solución ecológica para evitar el despilfarro alimentario. El proyecto “Gourmet Bag 2.0”, extensión del proyecto piloto del mismo nombre puesto en marcha el pasado año, pondrá a disposición de las personas que coman en restaurantes recipientes ecológicos o Gourmet Bags para que puedan llevarse a casa las raciones sobrantes.
El departamento foral de Medio Ambiente de Gipuzkoa distribuirá 3.125 envases entre 25 establecimientos hosteleros seleccionados de Mondragón, Eíbar, Tolosa, Beasain e Irun.
Esos locales se sumarán, entre octubre y diciembre próximos, a los otros 10 de San Sebastián que ya participaron el año pasado en la primera edición del proyecto ‘Gourmet Bag 2.0’, en la que distribuyeron entre sus comensales 1.635 recipientes.
El despilfarro alimentario se calcula en Gipuzkoa en unas 123.000 toneladas anuales, de las que el 23% corresponde al desperdicio y el 77% a las pérdidas.
