El pasado octubre se celebró la jornada «Gastronomía con Origen Aragón by GastrOleum» en Zaragoza.
Con esta jornada se pretende exaltar las materias primas de Aragón y como sabéis, en la IGP Espárrago de Navarra está incluida dicha la zona geográfica.
En la jornada la secretaria de IGP Ana Juanena Lazcano participó con una charla sobre el preciado Espárrago de Navarra. Además, participaron con ponencia la DO Aceite del Moncayo, la producción ecológica de Aragón y los Vinos de Campo de Borja.
En realidad si nos fijamos no necesitaríamos prácticamente nada más para realizar una maravillosa comida.
Para finalizar la jornada, cocineros de Euro-Toques España Asociación de Cocineros deleitaron a los asistentes con platos con los productos de Aragón.
El plato que elaboraron con espárragos fue un fue pannacota de #espárrago de Navarra con aceite de la Sierra del Moncayo y Jamón de Teruel.
Recordaros que el espárrago blanco en conserva es tan sabroso como el fresco, y por supuesto, depurativo.
La DO Aceite del Moncayo en colaboración con GastrOleum fueron quieres organizaron el evento, invitando esta segunda edición a 120 alumnos de escuelas de hostelería de Aragón.
