aT (Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation en su nombre inglés), en la colaboración con Korealdia, presenta la semana gastronómica 2020 MIRACLE K-FOOD en Donostia-San Sebastián. En las jornadas entre 27 de julio y 2 de agosto, los 10 bares, restaurantes y cafeterías en la ciudad gastronómica van a presentar varios platos nuevos con los productos saludables coreanos como el sirope de omija y el aceite de sésamo.
El sirope de omija y el aceite de sésamo
• Sirope de omija [omiya]
El omija es un tipo de fresa que tiene 5 sabores, ácido, dulce, amargo, salado y picante.
Se cosecha de Mungyeong, provincia de naturaleza inmaculada, que está preparada para el cultivo de omija. El omija se ha utilizado como materia prima en medicina tradicional coreana durante miles de años. Sus beneficiosos efectos han sido revelados a la medicina contemporánea desde textos antiguos Omija ayuda a construir un sistema inmunológico fuerte, prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuir la fatiga y mejorar la memoria.
El sirope de omija es un producto fermentado durante 3 meses. Un producto de extracto original que no contiene ni una gota de agua. Se consume diluyéndolo. Se puede usar agua con gas, bebidas alcohólicas o té y aderezos. Se utilizó para crear la bebida de verano Omija Fizzio en Starbucks Korea y obtuvo gran popularidad. Ganó dos estrellas del ITQ! y certificaciones de calidad en varias ferias comerciales.
• Aceite de sésamo crudo
Las semillas de sésamo contienen el sabor y aroma originales dependiendo del tipo, el área de producción y el tostado. El aceite de sésamo crudo se exprime en baja temperatura y conserva el sabor, el aroma y los nutrientes en estado fresco.
El aceite de sésamo crudo contiene abundantes propiedades, lignanos, antioxidantes y vitamina E. Los ácidos grasos insaturados reducen el colesterol y la presión arterial.
Ayuda al crecimiento, el desarrollo del cerebro y la absorción de vitaminas.
Es un nutriente esencial para nuestro cuerpo. Por eso ha sido un ingrediente muy preciado desde la antigüedad y se ha utilizado como medicamento tradicional.
Se complementa muy bien con pan, ensaladas y salsas.
Los 10 bares de Donostia participan
- Casa Urola
- Bar Sport
- Bar La Cepa
- Bar Haizea
- Kafe Botanika
- POLKA
- Arizmendi Pizza
- Antojitos
- Donostea & Coffee
- White Tara
Casa Urola va a servir Hamburguesa de Bonito con la mayonesa de aceite de sésamo.Bar La Cepa y Kafe Botanika van a aplicar el sirope de omija en su menú del día como aliño de ensalada Arizmendi Pizza va a utilizar el aceite de sésamo en la salsa para empanadas y pizza. Antojitos va a presentar el sirope de omija para sus diversas reposterías. POLKA inventó nuevo cocktail con la sidra y el siripe de omija.
Bar Sport, Bar Haizea, Donostea & Coffee y White Tara van a servir un refresco con el sirope de omija.
