¿Qué tal lleváis este extraño mes de octubre? ¡Esperamos que estéis todos lo mejor posible! Y para afrontar la recta final del año con energía, os traemos esta completa ensalada de pasta integral con verdura y Bonito del Norte que nos envía Iratxe para nuestro concurso de recetas. La pasta integral es más saludable que la blanca, y si además le añadimos brócoli, zanahoria y Bonito del Norte, tenemos un plato de lo más completo.
Podemos aliñar esta ensalada solo con sal, AOVE y vinagre, para una versión más saludable, o darle un pequeño toque con un poco de salsa césar. ¿Con qué opción os quedáis?
Ingredientes
- Pasta integral tipo radiattori – (si no tenemos radiatori, puede ser cualquier pasta integral corta)
- Brocoli
- Zanahoria
- Bonito del norte
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Salsa cesar – (opcional)
Elaboración
- Cocemos la pasta integral en agua hirviendo durante el tiempo indicado en el paquete. Escurrimos con agua fría para que se enfríe.
- Lavamos y hervimos el brócoli durante 8 o 10 minutos, según nos guste más o menos hecho. Escurrimos y dejamos enfriar.
- Ponemos la pasta y el brócoli en una ensaladera.
- Pelamos una zanahoria y cortamos tiras finas con ayuda de un pelador. Lo añadimos a la ensaladera junto a la pasta integral y el brócoli.
- Añadimos unos lomos de bonito.
- Aliñamos al gusto con sal, AOVE y vinagre.
- Si queremos, añadimos un poco de salsa césar.
Sencilla, completa y deliciosa. ¡Gracias, Iratxe!
Más información en la web de Serrats.
