Navidades raras, diferentes las de este año… Debemos cuidarnos y cuidar a nuestros semejantes y ¡mucho!
Podemos tener momentos de tristeza porque no nos vamos a reunir todos, momentos de rabieta porque vaya faena la que nos hace este virus… Y así llegan las Navidades y damos rienda suelta al comer y al beber, ya que, «como el momento que estamos viviendo es malo, ¡pues a darle!» .
Pero por otro lado es un buen momento para disfrutar de forma más consciente de estos días, de saborear y mucho las cosas buenas que tenemos y con respecto a cuidarnos os puedo dar una serie de consejos:
Compras mucho más responsables, procurando que sean de temporada, de cercanía, en el barrio…
Además, podemos elaborar menús en los que no nos sobre tanta comida y así no tengamos que comer y comer sobras varios días.
A continuación te hago algunas propuestas de menús saludables.
Menús saludables para Navidad
Primeros platos:
Un buen cardo. Por ejemplo, cardo con salsa de almendras.
Lombarda con piñones y pasas.
Escarola con ajo, granada y unos langostinos o mejillones.
Alcachofas con ventresca de Bonito del Norte en ensalada.
Sopa de carne, pescado o verduras y huevo.
Cualquiera de estas opciones pueden hacer un primer plato excelente.
Segundos platos:
Pescado al horno o en salsa verde (bacalao, rape, merluza…).
Carne asada (por ejempl,o un buen pollo) acompañada de unas castañas asadas, boniato asado y/o fruta asada (manzana y pera, mango a la plancha, plátano a la plancha).
… Y de postre…
Compota navideña. Os confieso que olor que deja en la casa al hacerla me resulta reconfortante, porque me recuerda a mi niñez y toda mi familia.
Frutas a la plancha con chocolate negro.
Frutas con queso fresco batido y virutas de chocolate negro.
Y para los días “clave”, algún dulce navideño; eso sí, el resto de los días vamos a procurar evitarlos.
Consejos generales para una Navidad saludable
Recordad evitar el consumo de alcohol o tomar muy muy poco (el único consumo responsable de alcohol es cero) y de bebidas azucaradas. Sobre todo hay que evitar los combinados.
Y no os olvidéis de realizar actividad física en esos días. Esto nos permite mantener la ansiedad a raya, además de incrementar un poco más el gasto energético para compensar los días de “más mesa”.
Y lo más importante, no os olvidéis de:
¡Disfrutar, disfrutar y disfrutar de estos días! Del recogimiento en casa y de las personas con las que estemos!
¡¡Disfrutar de la salud y las ganas de vivir!!
Salud para todos… seamos responsables y ¡Feliz Navidad!
Dra. Arantza López-Ocaña
