Eusko Jaurlaritzak, Bilboko Udalak eta Bizkaiko Foru Aldundiak eskualdearen gaitasuna, ezagutza eta teknologia azpimarratu dituzte elikagaien eta edarien sektorearen egungo erronkak gainditzeko
F4F – Expo FoodTech, elikaduraren sektorea eraldatzen ari diren azken berrikuntzak eta konponbideak ezagutzeko ekitaldi teknologiko globala, hirugarren edizioaren ateak ireki ditu gaur Bilboko BECen. Bertan 7.000 biltzarkide baino gehiago bilduko dira ostegunera arte eta Euskadi foodtech berrikuntzaren munduko erreferente bilakatuko da.
F4F – Expo Foodtech edizio honek Japonia izan du herrialde gonbidatua, Japoniako elikagaien sektoreko enpresarien ordezkaritza handienari harrera eginez. Koji Miyaura, Japoniako Nekazaritza, Basogintza eta Arrantza Ministerioko (MAFF) Enpresa Berrien eta Elikagaien Industriaren Departamentuko zuzendari nagusia, eskerrak eman ditu F4F2023 azokan egoteagatik. «Ilusio handia jarri dugu ekitaldi honetan parte hartzeko orduan, eta arrakasta izatea espero dugu», adierazi du. Hiru egunez, Japoniako 80 enpresa baino gehiagok elikagaien sektoreko azken berrikuntzak aurkeztuko dituzte, Japoniako herrialdean arrakasta izaten ari direnak.
Ekitaldiaren inaugurazio-saioan, Eusko Jaurlaritzako Nekazaritza, Arrantza eta Elikagai Politikako sailburuorde Bittor Orozek nabarmendu du administrazioak erakunde antolatzaileekin duen lankidetza faktore garrantzitsua dela F4F – Expo Foodtech egiteko, elikadura-sektorearen erronka berriei helduko diena. Erronka ugari ditugu aurrean, horietako batzuk duela lau urte pentsaezinak, hala nola hornidura-kateko arazoak eta ur-eskasia. Hala ere, horiek gainditzeko beharrezko ezagutza, teknologia eta talentua dugu, adierazi du.
Bestalde, Bilboko Udaleko Garapen Ekonomiko, Merkataritza eta Enplegu Batzordeak, Xabier Ochandianok, gogorarazi du, azken hamarkadetako eraldaketari esker, Bilbo elikagaien teknologiaren hiriburu bihurtu dela. Orain, hurrengo eraldaketa-etapa definitzen ari gara, eta Bilbok hiri aurreratu bihurtzeko apustua egiten du, eraldaketa teknologiko digitala indartuz eta iraunkortasuna sustatuz. Gainera, hiria sektorean inbertitzeko aukera handiak eskaintzen dituen gune erakargarri gisa kokatu duten politika estrategikoen garapena azpimarratu du.
Era berean, F4F – Expo Foodtech aukerak azpimarratu ditu Ainara Basurko Bizkaiko Foru Aldundiko Ekonomia Sustapeneko diputatuak. Adierazi duenez, ekitaldia aukera bikaina da ideiak trukatzeko eta gure eskualdean errotuta dagoen sektore honetan aurrera egiteko, berrikuntzaren eta kalitatearen aldeko apustua egiten baitu. Industriaren adibide gisa, parke teknologikoko elikadura-poloa azpimarratu du, talentu ekintzailea erakarri nahi duena, baita foodtech enpresa-sarea ere, eta enpresen, erakundeen eta erakundeen arteko lankidetza-lana balioetsi du.
Bestalde, Javier Dueñasek, F4F – Expo Foodtech eta Campofrioko CEOko presidenteak, sektorearen erronkei erantzuteko egoerari egokitutako estrategia integral bat kontatzearen garrantzia azpimarratu du: biztanleriaren hazkunde geldiezina 2050era arte, elikagaien ekoizpena % 70 handitzeko beharra eta jasangarritasunarekiko eta berotze globalarekiko kezka. «Funtsezkoa da negozio-ereduak berrikustea, baliabide naturalen mendekotasuna murriztea eta dieta orekatua lortzeko osagai berriak bilatzea», azpimarratu du. Hain zuzen ere, etengabe eboluzionatzen ari den sektore baten eskakizunei erantzungo dieten adituak eta kasu arrakastatsuak izango dira ekitaldian. Sektoreak bere gain hartzen du datozen urteetan lider izateko ardura, berrikuntza eta teknologia aprobetxatuz eraginkortasuna hobetzeko. Teknologia berriek, hala nola robotikak eta adimen artifizialak, funtsezko zeregina dute zirkulartasuna sustatzeko «, azpimarratu du.
Berrikuntzaren aldeko apustua egiten duen potentzia
Elikagaien industriak funtsezko zeregina du Espainiaren garapenerako; izan ere, Espainia laugarren eta hamargarren potentzia da Europa mailan. Hala nabarmendu du Elisa García ICEXeko Invest in Spain enpresako zuzendari exekutiboak, eta adierazi du Espainia, zalantzarik gabe, elikadura-potentzia bat dela, eta hala izaten jarraituko duela berrikuntza gure hazkundearen oinarrian badago. «Ziur gaude foodnation bat garela, eta Bilbo footechcapital bat da», gaineratu du.
Inaugurazioan izan da, halaber, Isabel Bombal, Landa Garapen, Berrikuntza eta Nekazaritzako Elikagaien Prestakuntzako zuzendari nagusia, eta foro horretan parte hartzearen garrantzia nabarmendu du, nekazaritzako elikagaien sektoreak herrialdeko Barne Produktu Gordinaren % 10 hartzen duelako. Industria herrialdeko enplegu-iturri nagusietako bat dela esan ondoren, Bombalek sektorean berrikuntzari laguntzeko tresnak gogorarazi ditu, hala nola startupen legea, eraldaketa digitalerako Europar Batasunaren funts-plana eta nekazaritzako elikagaien PERTE bezalako tresna sektorialak.
Azkenik, Andaluzia eskualde gonbidatuaren ordezkari gisa, Carmen Cristina del Toro Naviero Citolivako Zuzendaritza Nagusiko Industria, Berrikuntza eta Nekazaritzako Elikagaien Katearen zuzendari nagusiak txalotu egin du nazioarteko foro hau, berrikuntzaren arloko ezagutzaren transferentziak duen garrantziagatik, bereziki Espainia osoan industria-garapenaren ikur izan den hiri honetan.
Joerak, estrategiak eta arrakasta kasuak
F4F – Expo Foodtech azokaren hirugarren edizioarekin, nazioarteko ekitaldia elikagaien eta edarien industriarako azken joerak ezagutzeko agertoki ezin hobea bihurtu da. Nazioko eta nazioarteko 372 adituk sektorearen erronkei aurre egiteko funtsezko estrategiak aztertuko dituzte Food 4 Future World Summit kongresuan, eta beren esperientziak eta arrakasta kasuak partekatuko dituzte automatizazioaren eta robotikaren aplikazioari, 4.0 industriarako trantsizioari, elikagaien industriako iraunkortasunaren hobekuntzari eta plant-based elikagai berrien eskaerari dagokienez. Hori guztia, industriako segmentu eta profil profesional bakoitzerako agenda desberdinen bidez. Biltzarrean izango dira, baita ere, European Foodtech Nations Summit, bere berrikuntza eta digitalizazio estrategiak partekatzeko elikagaien teknologian aitzindariak diren Europako eskualdeak biltzen dituena, eta EIT Food Innovation Forum, EIT Foodek urtero antolatzen duen berrikuntza foroa.
