Dentro del sector conservero vasco, especialmente en Vizcaya, Serrats destaca como una de las empresas más antiguas. Fundada en 1890 por José Serrats, un emprendedor catalán que, en su afán por encontrar las mejores anchoas, se estableció en las inmediaciones del puerto de Bermeo.
En sus inicios, utilizaban barriles de madera para el salazón y escabeche de pescado.
Con la llegada del siglo XX, el método Appert de esterilización les permitió innovar con envases herméticos de hojalata, comenzando con latas de gran tamaño y, desde los años 20, con formatos más pequeños.
En la década de los 80, fueron pioneros al introducir el frasco de cristal para sus conservas de Bonito.
¿Lo sabías?
