José Ignacio Asensio, diputado de Sostenibilidad, ha presentado la decimosexta edición de la Semana Europea de la Prevención de Residuos, que este año se celebrará entre el 16 y 24 de noviembre, bajo el lema “El buen gusto no tiene desperdicio”. En esta ocasión, la Semana de Prevención se centrará principalmente en impulsar la industria del reciclaje y en la redistribución de residuos alimentarios con un enfoque social. El Departamento de Sostenibilidad de la Diputación Foral de Gipuzkoa lidera un esfuerzo conjunto de la ciudadanía, las instituciones, los centros escolares, las empresas, universidades, centros tecnológicos y entidades sociales del territorio para dar a conocer la labor que Gipuzkoa lleva años realizando en favor de la prevención de residuos.
“La gestión sostenible de los residuos es un reto que nos involucra a todas y todos y que tiene una importancia crucial para el futuro de Gipuzkoa”, ha señalado José Ignacio Asensio, diputado de Sostenibilidad. “Desde el Departamento de Sostenibilidad, estamos comprometidos en reducir al máximo la generación de residuos y en fomentar una economía circular que transforme los residuos en recursos, promoviendo prácticas como la reutilización, el reciclaje y el consumo responsable. Cada acción, por pequeña que parezca, contribuye a reducir nuestro impacto ambiental y nos acerca a un modelo de desarrollo más justo y respetuoso con el planeta”.
Desperdicio alimentario: eje central de la Semana Europea de la Prevención de Residuos 2024
La edición de este año se centra en el desperdicio alimentario, poniendo de relieve su impacto ambiental y social y fomentando prácticas sostenibles que minimicen este problema. A este respecto, el diputado de Sostenibilidad, José Ignacio Asensio, ha señalado que “el desperdicio alimentario es uno de los principales desafíos medioambientales y sociales en Gipuzkoa. Cada año, en el territorio se generan aproximadamente 127.000 toneladas de residuos alimentarios, una cifra que contrasta dramáticamente con la realidad de las 20.000 personas que dependen del Banco de Alimentos para satisfacer sus necesidades básicas. Esta paradoja pone de manifiesto la urgencia de promover prácticas más sostenibles en la gestión de alimentos y de fomentar la conciencia social sobre la importancia de reducir el despilfarro y redistribuir los recursos de manera equitativa y eficiente”.
En el marco de estas acciones, se celebrará la jornada Hacia una gastronomía sostenible: innovación y colaboración en acción en el LABe de Tabakalera, un evento que reunirá a expertos para debatir sobre la importancia de la cooperación en la transición hacia un sistema alimentario más sostenible, abordando el papel de los hubs y living labs en la innovación y la transferencia de conocimiento.
Además, tendrá lugar la cuarta edición de la Cena Solidaria y Sostenible organizada junto al colectivo de cocineros Mahaia y el Basque Culinary Center. Esta cena, que se caracteriza por su enfoque en la producción ecológica, el Km 0 y la prevención del despilfarro alimentario, destinará la recaudación al Banco de Alimentos de Gipuzkoa. En esta ocasión, debido a la reciente catástrofe provocada por la DANA en Valencia, el Banco de Alimentos destinará parte del dinero recaudado en la cena para apoyar a las personas afectadas.
Como parte del compromiso con la reducción del desperdicio, se realizará un acto de reconocimiento a las empresas colaboradoras del programa «Último Minuto» del Banco de Alimentos de Gipuzkoa, que contribuyen a la redistribución de alimentos y la lucha contra el desperdicio.
Reutilización de textiles y voluminos: compromiso con la sostenibilidad
La reutilización y el reciclaje son aspectos clave en las estrategias del Departamento de Sostenibilidad. Durante esta semana, Emaús Gizarte Fundazioa y Koopera Servicios Ambientales organizarán jornadas de puertas abiertas en sus plantas de tratamiento de textiles, voluminosos y aparatos eléctricos en Errenteria y Urnieta. Estas visitas guiadas permitirán al público conocer de primera mano los procesos de reutilización, reparación y reciclaje, y entender el impacto social y ambiental de estas actividades, que generan empleo inclusivo para personas en riesgo de exclusión social.
El IX Desfile de Moda Sostenible, que se celebrará en Naturklima, será un espacio donde pequeños comercios de Gipuzkoa participarán por primera vez, junto a diseñadores del clúster ‘GK Green Fashion’, para presentar propuestas de moda de segunda mano y reutilización de prendas. Este desfile subraya el compromiso con la moda circular y la sostenibilidad, mostrando al público cómo la moda responsable puede integrarse en la vida cotidiana.
Economía circular: ejemplos de innovación en Gipuzkoa
La economía circular, pilar esencial en las políticas de sostenibilidad, se verá reflejada en la carpa de ‘GK Recycling’ instalada en la plaza Okendo. Empresas del clúster demostrarán cómo los residuos recogidos en casa pueden ser transformados en nuevos productos y materiales, destacando la importancia de tratar los residuos como recursos valiosos. La carpa estará abierta en horario de 11:00 a 19:00.
Complementando estas actividades, los estudiantes de centros de Formación Profesional de Gipuzkoa presentarán sus obras en la exposición Modelando la economía circular, donde plasmarán su visión sobre el reciclaje y la sostenibilidad a través de esculturas innovadoras.
Premios Mujeres y Sostenibilidad en Economía Circular: visibilizando el liderazgo femenino
Como novedad en esta edición, se celebrará la entrega de los premios Mujeres y Sostenibilidad en Economía Circular, que buscan reconocer y visibilizar a mujeres líderes en puestos directivos que han impulsado proyectos innovadores en el ámbito de la economía circular. Esta iniciativa subraya la importancia del liderazgo femenino en la transición hacia modelos de producción y consumo más sostenibles, destacando su papel en un sector tradicionalmente dominado por hombres y su contribución al desarrollo de un futuro más sostenible.
