El sector de la sidra ha presentado en Donostia la temporada de Txotx 2025. Allí, han explicado que gracias a los dos millones de kilos de manzana recolectados por 250 productores, las 46 sidrerías de Euskal Sagardoa han elaborado 1,3 millones de litros. La cosecha ha sido menor que la del 2023.
El sector ha dado un paso más hacia la extensión de la Denominación de Origen a los territorios elaboradores y contará con el apoyo de la Eurorregión para dar cuerpo durante los próximos 18 meses al Plan Estratégico de la manzana, la sidra y la sidrería, bajo la denominación Malus Bat.
La temporada de Txotx ofrece diferentes actos de apertura en diferentes localidades y comarcas. El sector de elaboradores de sidra ha acordado realizar una presentación conjunta de la mano de Euskal Sagardoa, para dar a conocer los datos generales y la apuesta del sector. La temporada del txotx es una época especial porque ofrece a amantes de la sidra y a toda la clientela la oportunidad para disfrutar de la sidra, degustar y compartir opiniones sobre la nueva cosecha. Ello ocurre únicamente en esta época qu. En la bodega se conocen nuevas sidras y se disfruta de la mano de los propios elaboradores que detallan sus características.
La temporada de sidrerías es, además, la época del año en la que más visitantes reciben las sidrerías. Por eso, el sector sidrero incorpora novedades en los últimos años para ofrecer un valor añadido al cliente que viene de visita. Durante los próximos días habrá diversas actividades de presentación de la nueva sidra:
MIÉRCOLES, 15 DE ENERO:
- Organizado por Sagardun Patzuergoa en Astigarraga Txotx Berri eguna a las 12:00 horas. A continuación, acto de apertura para degustar la nueva sidra en la Sidrería Alorrenea.
JUEVES, 16 DE ENERO:
- Apertura de las Sidrerías del Goierri en la Sidrería Tximista de Ordizia a las 11:00 de la mañana.
- Apertura de las Sidrerías de Álava en la Sidrería Iturrieta de Aramaio a las 12:00 del mediodía.
- Apertura en la Sidrería Saizar de Usurbil a las 19:00 horas.
VIERNES, 17 DE ENERO:
- Apertura de las Sidrerías de Nafarroa en la Sidrería Perkatzenea de Madoz.
MIÉRCOLES, 22, DE ENERO:
- Apertura de las Sidrerías de Urnieta en la Sidrería Oianume a la 13:00 del mediodía.
