El Ayuntamiento de Tolosa, la Asociación de la Alubia de Tolosa y Gure Kaiola organizan la Fiesta de la Alubia de Tolosa. XXVIIIº Concurso de Productores y XXIXº Concurso Gastronómico de Alubias de Tolosa, fiesta, feria, degustación.
Durante estos días se celebra una gran fiesta alrededor de este producto que ha obtenido el reconocimiento por sus características culinarias en el escenario gastronómico de Euskadi y a nivel mundial desde su aceptación en el Foro internacional Slow-Food.
Los bares y restaurantes de Tolosa presentan los nuevos pintxos de la temporada a base de alubia de Tolosa. Tras conocer el grano de alubia de mejor calidad en el Concurso de Productores, se celebra el concurso gastronómico para premiar el mejor plato. Paralelamente se celbra la feria especial para ofrecer al visitante todas las opciones: compra de producto, degustación de alubias, innovaciones gastronómicas…
PROGRAMA
21 de noviembre, sábado – Concurso Gastronómico
Bases
Lugar del concurso: Plaza del Triángulo, Tolosa.
La alubia será entregada por la organización a cada concursante. Esta alubia será la premiada en el concurso organizado la víspera, día 21 de noviembre, por el Excmo. Ayuntamiento de Tolosa.
La cantidad a preparar por cada concursante será de 1 kilo de alubias crudas.
Se podrán añadir los ingredientes que se quieran, siempre que predomine la alubia.
Los participantes deberán preparar la alubia en el mismo Triángulo, pudiendo comenzar a hacerlo a las 8,30 horas.
Hora de presentación: 13 horas.
Los ingredientes de la preparación serán por cuenta de cada participante.
Todo aquel que no respete las normas será descalificado.
La decisión del jurado será inapelable.
Las alubias, después del fallo del jurado, serán entregadas a los concursantes.
El número máximo de participantes será de 22 parejas (incluidas 2 de libre designación, una por parte del Ayuntamiento de Tolosa y otra por la Sociedad Gure Kaiola). Se dará prioridad a aquellos concursantes y sociedades que no hayan participado en el concurso en otras ediciones. En caso de ser mayor el número de inscripciones, se efectuará un sorteo en la Sociedad GURE KAIOLA, el lunes anterior al concurso (16 de Noviembre) a las 20 horas.
La cuota de inscripción para participar en el concurso será de 20€ por pareja.
Tras el sorteo, la organización se pondrá en contacto con los concursantes para confirmar la inscripción. Para esta confirmación, se deberá abonar la cuota de inscripción e indicar obligatoriamente los nombres y apellidos de la pareja de cocineros, así como un teléfono de contacto.
El plazo de inscripción vence el domingo anterior al concurso (15 de Noviembre inclusive).
22 de noviembre, domingo- Alubiada en el Tinglado.
Menú Adulto
Entrantes de «Charcutería Altuna»
Alubias de Tolosa, con berza, morcilla, tocino, chorizo y guindillas «Txumitxa» de Ibarra
Postre de «Casa Eceiza»
Pan «Erre-Berri»
Agua «Insalus»
Sidra «Eguzkitza»
Vino tinto crianza de bodegas «Fernandez de Pierola»
Vino rosado de bodegas «Orvalaiz»
Café y copa
Precio: 25,00 Euros
Menú Infantil
Entrantes de «Charcutería Altuna»
Alubias de Tolosa, con berza, morcilla, tocino, chorizo y guindillas «Txumitxa» de Ibarra
Postre de «Casa Eceiza»
Pan «Erre-Berri»
Agua «Insalus»
Precio: 12,00 Euros
La venta de tickets para la comida se realizará los jueves y viernes a partir del 5 de Noviembre en la sociedad «GURE KAIOLA» de 19:30 a 21:00 de la tarde y en la plaza del Triángulo a partir de las 10 horas del mismo 22 de Noviembre.
