La Universidad del País Vasco UPV/EHU, junto con la empresa guipuzcoana Yon Mikel Janariak, ha adaptado la metodología de producción de platos ya cocinados para el uso de envases biodegradables en lugar a los envases de plástico: “ya existe una alternativa real al uso del plástico y los consumidores pueden demandarla y encontrarla en los lineales de los supermercados”.
Este tipo de envases, según Pedro Guerrero, investigador de Biomat, son capaces de mantener la frescura y la calidad de los alimentos intacta.
El proyecto se llama “SOSPACK” y ha sido financiado por el Departamento de Desarrollo Económico del Gobierno Vasco. La universidad ha apuntado que el objetivo principal es utilizar envases sostenibles en el mercado de los platos preparados y precocinados, los cuales, según ha informado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el consumo ha crecido 1,3 kg por persona en los últimos 5 años.
